I Bächle sono una dei tratti distintivi del centro di Freiburg. Sono dei piccoli canali che costeggiano i marciapiedi dove scorre di continuo l'acqua.
Questo sistema di distribuzione dell'acqua risale al 1220. I Bächle (nel dialetto locale piccolo ruscello), servivano per rifornire d'acqua le case e come scorta sempre disponibile nel caso di incendio. La fonte dell'acqua è il fiume Dreisam.
La distribuzione avviene grazie alla forza di gravità. La città è infatti in discesa.
Secondo la tradizione, chi mette volontariamente un piede in un canaletto è destinato a ritornare in città. Se questo accade inavvertitamente sposerà una persona del luogo o vi abiterà.
Secondo una leggenda, i canaletti furono scavati dal vento che Furibonda, una cattivissima strega, soffiava dal cuore della foresta nera, ai cui limiti sorge proprio la città.
L'intenzione di Furibonda era quella di spazzare via Friburgo. Un corvo, nemico della strega, consigliò ai cittadini di costruire un alto campanile e possenti torri attorno alla città, in modo da deviare e indebolire il vento.
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